Minimum aantal 20 personen
KOUDE TAPAS
Champignones al ajillo
champignons in knoflooksaus
Aceitunas
Groene en zwarte olijven in kruidenmarinade
Cabrales Picos
Een kruidig schimmelkaas in druivenblad gerijpt uit Astrurië
Jamon Serrano
Lucht gedroogde bergham
Pimientos en vinagre
Gegrilde paprika's in vinaigrette
Carpaccio de bacalao fresco
In limoensap en Baskische olijfolie gemarineerde kabeljauw,
roze pepertjes en seranoham crisps
Ensalada de Tomate con Aceitunas
Tomatensalade met olijven Pa amb tomáquet
Catalaans brood, geroosterd met olijfolie en knoflook,
dat wordt ingewreven met tomaat
WARME TAPAS
Patatas cocidas sin pelar con moje
Aardappelen in de schil met kruiden
Salmón a la ribereña
Asturische Zalm, in een saus van appelcider lente ui en tomaat
Pollo al ajillo
Gebraden kip met een pikante knoflooksaus
Alboronia
Aubergine, paprika en tomaten met komijn en koriander
Cordero y champinoñes aliñados
Gebraden lamsrugfilet met diverse paddestoelen, zijn eigen jus,
geparfumeerd met een rioja essence
Tortilla con gambes
Spaanse tortilla met gamba's diverse gegrilde seizoensgroenten,
aardappel en groene kruiden
Albóndigas
Gehaktballetjes in pittige tomatensaus
|
