Stijlvol varen in het winterseizoen
Geniet juist in de wintermaanden van de feestelijk verlichte grachtengordel terwijl wij uw relaties verrassen met een uitgebreide borrel, seizoensgerechten of een kerstdiner. Of ontdek met uw collega’s de eeuwenoude landgoederen langs de Vecht in wintertooi onder het genot van een traditionele high tea. Maar ook de oud-Hollandse cruise met roggebrood, snert en rookworst brengt sfeer en gezelligheid in de feestelijk wintermaanden. Veel is mogelijk op onze klassieke en warme passagiersschepen voor 5 – 175 personen per schip.
Wij hebben de volgende winterarrangementen met zorg voor u samengesteld, waarbij voor ieder arrangement uiteraard geldt dat u een glaasje Prosecco of een glas glühwein van het huis krijgt aangeboden. Klik op het balkje voor een beschrijving van het arrangement.
+Winter- en Kerstborrel Cruise € 35 per persoon, all in
Winter- en Kerstborrel Cruise
Gezellig borrelen met vrienden, relaties of collega’s terwijl u in een met licht versierde salonboot of ander klassiek schip door Amsterdam vaart.
Bestaande uit:
- 1,5 uur durende vaartocht (optioneel verlengen is mogelijk)
- Ontvangst met Prosecco of glühwein
- Bediening schenkt onbeperkt uit nationale bar
- Mix van diverse noten
- Boothuur, bediening en bemanning
- Op- en afstappen in hartje centrum, op Singel 359 (ter hoogte van ’t Spui)
- Minimaal 20 personen
Deze winter- en kerstborrel is uit te breiden met diverse hapjes:
Hapjesassortiment 1: € 10,00
- Kwarteleitje in een jasje van grove mosterd op een preinestje
- Tartaar van tonijn met een huisgemaakte saffraan mayonaise
- Serrano ham met eendenlevermousse en gekarameliseerde nootmuskaat
- Bonbon van courgette gevuld met walnoten en geitenkaas
Hapjesassortiment 2: € 10,00
- Harmonica van gerookte eend op een pipetje van passievrucht
- Torentje van rivierkreeft met champagne schuim en zalmkaviaar
- Tartaartje van ossenhaas met truffel en een gebakken kwarteleitje op wittebrood
- Puntje polenta met paprika, sjalotjes crème en chips van pistache
Hapjesassortiment 3: € 10,00
- Strookje gemarineerde zalm met dille-hangop
- Lolly van kreeft, truffelcrème en bosuitjes
- Gebraden duivenborst op gekonfijte zuurkool met portgelei
- Camembert ‘au cidre’ op vijgenbrood en compote van pruimen
+Snertcruise: € 39,50 per persoon, all in
Op een koude winterse dag is niets zo lekker als een kop warme erwtensoep met veel rookworst. Een stevige soep, die goed vult, gezond is en bovenal erg lekker! Als avondmaaltijd, lunch of als middagsnack. Heerlijk! Aan boord van onze warme schepen serveren wij huisgemaakte snert met de daarbij horende ingrediënten roggebrood, rookworst en katenspek.
Bestaande uit:
- 1,5 uur durende vaartocht (optioneel verlengen mogelijk)
- Ontvangst met Prosecco of glühwein
- Bediening schenkt onbeperkt uit nationale bar
- Stevige maaltijd erwtensoep, rijkelijk gevuld met rookworst, geserveerd met voldoende roggebrood met katenspek
- Boothuur, bediening en bemanning
- Op- en afstappen in hartje centrum, op Singel 359 (ter hoogte van ’t Spui)
- Minimaal 20 personen
Deze winter- en kerstborrel is uit te breiden met diverse hapjes:
Hapjesassortiment 1: € 10,00
- Kwarteleitje in een jasje van grove mosterd op een preinestje
- Tartaar van tonijn met een huisgemaakte saffraan mayonaise
- Serrano ham met eendenlevermousse en gekarameliseerde nootmuskaat
- Bonbon van courgette gevuld met walnoten en geitenkaas
Hapjesassortiment 2: € 10,00
- Harmonica van gerookte eend op een pipetje van passievrucht
- Torentje van rivierkreeft met champagne schuim en zalmkaviaar
- Tartaartje van ossenhaas met truffel en een gebakken kwarteleitje op wittebrood
- Puntje polenta met paprika, sjalotjes crème en chips van pistache
Hapjesassortiment 3: € 10,00
- Strookje gemarineerde zalm met dille-hangop
- Lolly van kreeft, truffelcrème en bosuitjes
- Gebraden duivenborst op gekonfijte zuurkool met portgelei
- Camembert ‘au cidre’ op vijgenbrood en compote van pruimen
+Winter- en Kerstbuffet Cruise: v.a. € 75 per persoon, all-in
Welkom aan boord en geniet met uw gasten tijdens een overheerlijk winterbuffet van de stralende lichtjes in het sprookjesachtige centrum van Amsterdam.
Bestaande uit:
- 2,5 uur durende vaartocht (optioneel verlengen mogelijk)
- Ontvangst met Prosecco of glühwein
- Bediening schenkt onbeperkt uit nationale bar
- Winterbuffet na keuze (zie menu’s)
- Boothuur, bediening en bemanning
- Op- en afstappen in hartje centrum, op Singel 359 (ter hoogte van ’t Spui)
- Minimaal 20 personen
Menu Winter- en Kerstbuffet 1
- Rookworst
- Hollandse gehaktbal
- Stamppot boerenkool
- Stamppot zuurkool
- Jus
- Uitgebakken spekjes
- Piccalilly
- Mosterd
Menu Winter- en Kerstbuffet 2
- Dubbelgetrokken wildbouillon met groentenpareltjes, geconfijt gevogelte en Madeira
- Traditionele Hollandse hazenpeper
- Stoofje van wild gevogelte in jus de volaille
- Aardappelpuree
- Stamppot van rauwe andijvie
- Seizoensgroenten
- Stoofpeertjes
- Huisgemaakte appeltaart met vanillesaus
Menu Winter- en Kerstbuffet 3
- Wildpaté en croute met Cumberland
- Gerookte zalm met citroen hangop
- Minibroodjes met olijfolie en lichtgezouten roomboter
- Licht gebonden bospaddestoelensoep met truffel essence
- Elzasser zuurkoolschotel met gebakken parelhoenfilet, casseler rib en krokant gebakken spek, stamppot van aardappel en zuurkool en een gevogelte jus
- Stevige stoofschotel van wild, op grootmoeders wijze, rode kool met appel en kaneel met gekookte krieltjes
- Gemengde salade met getrancheerde gerookte kalkoen, groene asperges en
- gebruneerde pijnboompitjes in een dressing van moutarde de Meaux
- Mousse van witte chocolade en rozenwater
- Verse fruitsalade met geschaafde amandelen
- Frambozentaartje met Mascarpone en Amaretto
+Winter- en Kerstdiner Cruise: € 85 per persoon, all-in
Echt een keer iets origineels met uw bedrijf organiseren in de wintermaanden, stap aan boord van één van onze luxe schepen en geniet van een klassiek uitgeserveerd diner. De tafels aan boord zullen mooi gedekt staan en onze bemanning heet u van harte welkom voor een adembenemende vaartocht door de schilderachtige omgeving in en rondom Amsterdam.
Bestaande uit:
- 3 uur durende vaartocht (optioneel verlengen mogelijk)
- Ontvangst met Prosecco of glühwein
- Bediening schenkt onbeperkt uit nationale bar
- Drie gangen diner (uitbreiding mogelijk)
- Boothuur, bediening en bemanning
- Op- en afstappen in hartje centrum, op Singel 359 (ter hoogte van ’t Spui)
- Minimaal 20 personen
Drie Gangen Winter Diner
- Crème van zeeduivel met limoenroom en gefrituurde dragonblaadjes
- Stoofschotel van wild onder een bladerdeegdakje met aardappelmousseline en seizoensgroenten
- Tarte tatin van rode boskoopappel met een sinaasappelkaramel en een tijm saus
Of als vegetarisch buffet te bestellen:
- Taartje van geitenkaas met een hart van honing en pistache met een frambozendressing
- Cappuccino van spinazie en notensla met schuim van gekonfijte sjalot
- Muffin van Eigenheimer op fricassee van eekhoorntjesbrood met asperges en Emmentaler
Vier Gangen Winter Diner 1
- Herten carpaccio met een krokantje van pistache en een salade van truffelaardappel
- Ravioli van geconfijte eend in gevogeltebouillon met tawny port
- Stoofschotel van wild onder een bladerdeegdakje met aardappelmousseline en seizoensgroenten
- Mousse van kastanjes met bosvruchten chibouste en rijk amandel biscuit
Vier Gangen Winter Diner 2
- Salade van kreeft met Pata Negra en kreeftenvinaigrette, geparfumeerd met armagnac
- Krachtige wildbouillon met sukade van ree en eekhoorntjesbrood
- Gebakken eendenborstfilet in zijn eigen jus op gemarineerde pompoen met verse vijgen
- Torentje van Valrhône chocolade met gekarameliseerde pecannoten en coulis van passievruchten
Vijf Gangen Winter Diner
- Tartaar van langoest met kruidensla, dressing van Pinot Gris en mille-feuille met maanzaad
- Gevogeltecrème van duif en patrijs met morieljes en armagnac
- Zeebaarsfilet op een brandade van scampi en bosui geparfumeerd met ansjovis
- Hertenbiefstukjes met een jus van goudrenet op een kastanje gratin met amandelen
- Bombe van bosvruchten met een kern van lavendel, witte chocolade crème en chips van marshmellow
Bij alle uitgeserveerde diners is een supplement te bestellen, bestaande uit:
Kaasplateau à € 9,50
Vijf internationale kazen geselecteerd door Bettie Koster, affineur van kaashuis Amuse,
geserveerd met vijgenbrood, notenbrood en druiven.
35,- per persoon, all in
Op een koude winterse dag is niets zo lekker als een kop warme erwtensoep met veel rookworst. Een stevige soep, die goed vult, gezond is en bovenal erg lekker! Als avondmaaltijd, lunch of als middagsnack. Heerlijk! Aan boord van onze warme schepen serveren wij huisgemaakte snert met de daarbij horende ingrediënten roggebrood, rookworst en katenspek.
Welkom aan boord en geniet met uw gasten tijdens een overheerlijk winterbuffet van de stralende lichtjes in het sprookjesachtige centrum van Amsterdam.
Echt een keer iets origineels met uw bedrijf organiseren in de wintermaanden, stap aan boord van één van onze luxe schepen en geniet van een klassiek uitgeserveerd diner. De tafels aan boord zullen mooi gedekt staan en onze bemanning heet u van harte welkom voor een adembenemende vaartocht door de schilderachtige omgeving in en rondom Amsterdam.