Borrelhapjes aan boord

De luxe garnituur bestaat uit een mooi plateau met

• Een verfijnde, luxe noten melange
• Pittige olijfjes
• En heerlijke kaasvlinders

Tijdens de vaartocht stoppen we even, zodat er warme bitterballen aan boord geserveerd worden. De prijs is afhankelijk van de vaarroute en de leverancier.

Een lekkere en gezonde garnituur geserveerd met een heerlijke dipsaus:

• verschillende verse seizoensgroenten
• frisse tzatziki en humus

• Carpaccio, truffelmayonaise, pijnboompitjes en verse Parmezaanse kaas
• Éénhaps wrap kip, pesto, rucola en pijnboompitjes
• Aardappel- aspergemousse met ham en bosui
• Mousse van zalm met mierikswortel en kaviaar
• Crème van geitenkaas met rode peper

• Especial: Iberico biologische ham op een stokje, zongedroogde tomaat & gekarameliseerde geitenkaas
• Salmon: gerookte zalm met mierikswortel crême fraiche, bosui salsa
• Gebakken bundelstampaddestoeltjes (vega): op smaak gebakken paddestoeltjes met pekel rode ui en manchego

Dit is slechts een greep uit de selectie pintxos, bel / chat gerust als u meer informatie wilt.

De prijs is afhankelijk van de vaarroute en de leverancier.

• Bitterballen
• Vlammetjes
• Kaashapjes
• Kiploempia’s

Borrelhapjes van traiteur ‘Sterk Staaltje Delicatessen’.
3 hapjes per persoon.

• meloen met rauwe ham
• dadel gevuld met mounchou en pecannoot
• chorizo worstje met cornichon en olijf
• salami met olijf en zongedroogde tomaat
• gevuld eitje met tuinkers
• mini sandwich met zalm en dille
• mini sandwich met gerookte kip en mosterdmayonaise
• een lolly van gemberkaasbolletje

• Gamba met pittige paprikadip
• Gerookte kipsalade met bosui en avocado
• Handgesneden ossenhaas met gefrituurde kappertjes en rode ui
• Sashimi van zalm met zoetzure komkommer en radijs
• Gemarineerde biet tartaar met zure appel en blauwe kaas

• Korstbakje filet tapenade met kappertjes, pijnboompitjes en verse Parmezaanse kaas
• Oosterse tonijnlolly met 5 spices en punzo
• Tartaar van kalf met eekhoorntjes brood
• Mousse van parmaham met gedroogde abrikoos
• Baba ganoush met gefrituurde wrap

• Cherry tomaatje gevuld met romige avocado
• Champignon gevuld met tapenade
• Huisgemaakte humus met radijs en een krokantje
• Amuselepel met gegrilde Aubergine
• Eénhapswrap met pittige groenten

• Oude kaas
• Jonge kaas
• Ossenworst
• Grillworst
• Amsterdamse uitjes
• Augurk en mosterd

• Ceasar’s salade met gerookte kip, ei, Parmezaan schilfers en croutons
• Glaasje garnalenvariatie, ijsbergsla, klassieke cocktailsaus
• Fingersandwiches met pastrami-truffel, filet americain – ei, boerengezond, gerookte Schotse zalm (2 p.p.)
• Crostini steak tartaar, gerookte Schotse zalm, scharreleisalade, tomatentapenade (2 p.p.)

Eventueel uit te breiden met shotje gazpacho (in de zomer) en overige maanden shotje wintersoepje truffel velouté (in een amuseglaasje € 2,95 p.p.)

• Bruschetta Caprese, buffelmozzarella, pesto en basilicum
• Surf & Turf, tartaar van ossenhaas met een Noorse garnaal en pimentmayonaise
• Kreeftenbisque
• Salade met bavette, pistache, gele cherry tomaat, komkommer en vers ei
• Pittige kip met tomatensalsa
• Mini pita broodje pulled pork met bbq saus

Koksbegeleiding nodig afhankelijk van het aantal personen.

• Canapé XL met tartaar van mango en pompoen
• Kalfsfricandeau met tonijn
• Gamba’s met knoflook en een dip van avocado
• Gegrilde paprikasoep
• Gebakken zeeduivel met roseval aardappel en asperges
• Mini Mexicaanse burger met rode ui, tomaat en taco chips

Koksbegeleiding nodig afhankelijk van het aantal personen.

• Bruschetta met pesto, tomaat en feta
• Spiesje gamba met mango
• Éenhaps wrap carpaccio, truffel en verse Parmezaanse kaas
• Kalfsfricandeau met tonijn
• Italiaanse gehaktballetjes, 2 pp (warm)
• Yakatori (warm)

4 soorten Franse en Italiaanse worst / ham (3 plakken per soort) met olijven en zoetzuur 

5 soorten Hollandse kaas geserveerd met vijgenbrood, appelstroop, druiven en walnoten

• Hollandse haring (1 stuk)
• Rivierkreeftcocktail
• Gerookte makreel
• Gerookte zalm
  – met diverse sausjes en zoetzuur

• 3 oesters fine de claire
• 2 coquilles
• 2 gamba’s
• Schaaldierencocktail
• Gerookte zalm
  – met rode wijnazijn, zoetzuur en diverse sausjes

• Holtkamp oude kaaskroketjes
• Cas Spijkers garnalenkroketjes
• Tempura gamba’s

• Blini gerookte zalm crème fraiche rode ui en ijssla
• Canape met geitenkaas, walnoot en honing
• Gevuld eitje met een vulling van kerrieroom, bieslook en tomaatjes
• Spiesje gemarineerde mozzarella met Mediterraanse ham, zongedroogde tomaat
• Canapé carpaccio, pesto en Parmezaan

• Roggehapje roombrie -frambozenmarmelade en bieslook
• Gevuld eitje met een vulling van kerrieroom, bieslook en tomaatjes
• Meloenparel met serranoham
• Crostini gerookte zalm gegarneerd met kappertjes en dille
• Canape vitello tonato – kalfsfricandeau met tonijnmayonaise

• Schaal diverse luxe kaas- en worstsoorten, Amsterdams zuur en mosterd