U kunt kiezen uit de 3-gangen menu’s “De Nederlanden” en “Premium”. Scroll naar beneden voor de gerechten. We vernemen uw menukeuze, dieetwensen en het definitieve aantal gasten graag 5 werkdagen voor de vaartocht.
Keuzemenu's
Uitgeserveerd diner 3 gangen
Voorgerecht
- Gegrilde paprikasoep met huisgemaakte crostini
OF
- Carpaccio van ossenhaas, rucola, hazelnootjes, huisgemaakte pesto en verse Parmezaan
Hoofdgerecht
- Langzaam gegaarde zalm met een saus van dragon, asperges, en rozeval
OF
- Romige kokos curry met kippendij, bloemkool, aubergine, zoete punt paprika ( ook vegetarisch te bestellen)
OF
- Penne pasta met saus van pesto aioli, cherry tomaat, gele paprika, courgette en pijnboompitjes (V)
Dessert
- Tarte tartin met kaneelroom
Optioneel:
4de gang, tussengerecht
€ 11,50 excl. BTW
- Caesar Salade, little gem, verse eieren, kip, huisgemaakte croutons, Parmezaanse kaasschilfers en traditionele dressing ( kan ook vegetarisch worden besteld)
€ 47,50
Exclusief koks uren
Uitgeserveerd diner 3 gangen
Voorgerecht
- Salade van 2 kleuren chioggia biet, aceto balsamico en burrata
OF
- Millefeuille van gerookte zalm met venkel en dille saus
OF
- Pokebowl met sushirijst, Thai beef, komkommer, taugé, bosui, wortel, avocado en siracha mayonaise
Hoofdgerecht
- Gebakken kabeljauw met tomaten risotto, regenboog wortel en tijm
OF
- Getrancheerde diamanthaas met aardappelkriel en paarse bloemkool
OF
- Ravioli met champignons en een saus van jonge bladspinazie
Desserts
- Chocolade / caramel triffle
Optioneel:
4de gang, tussengerecht
€ 7,50 excl. BTW
- Truffel velouté
€ 52,50
Exclusief koks uren
Amuse diner Traiteurie IJ
- Spakenburgse zalm met wasabi kroepoek en een schuim van mierikswortel
- Steak tartaar verrassend gepresenteerd met een uien relish
- Geroosterde bloemkool met hazelnoot en gesmolten Piere Robert kaas
- Sparkling Bellini cocktail
- Fish & chips van gamba’s met Thaise saus en lente ui
- Entrecote van Black Agnus met chimichurri en zoete aardappel
- VSOP Rijpenaar met dadelbrood en Schinse appelstroop
- Petite Parade Grand Dessert
€ 59,50
Exclusief koks uren
Keuzemenu "De Nederlanden"
Naast onze eigen menu’s bieden wij ook het keuzemenu “Van De Kaart”. Dit menu is al verkrijgbaar vanaf 4 personen
.Wilt u bij de keuzemenu’s van Rederij de Nederlanden een goede wijn? Bekijk dan hier onze wijnkaart.
